DOMAĆI I LOKALNI PROIZVODI

Nekada se svaka obitelj nastanjena u Vrbnika bavila ovčarstvom za obiteljske potrebe. I sam Ivan Toljanić kao i njegovi zetovi Ivan Brusić i Mladen Toljanić sa svojim obiteljima imali su stada ovaca, čiji je ukupni broj iznosio oko sto pedeset. S godinama, i s porastom populacije divljih svinja i ostalih predatora, broj ovaca znatno je smanjen. Također, s razvojem poduzeća Gospoja, obitelji Ivana Toljanića, Ivana Brusića i Mladena Toljanića imale su sve manje vremena posvetiti se uzgoju ovaca, do točke gdje gotovo više nisu ni imali ovaca.

U posljednjim godinama obitelj Toljanić, Brusić odlučuje ponovno započeti s uzgojem ovaca i cilj je dostići brojke iz prošlosti. Kako bi se zaštitile životinje od predatora, pritom omogućavajući slobodnu ispašu ograđuju svoje pašnjake. S vremenom počinju se uzgajati i krave u svrhu plasiranja vlastite junetine u svojim restoranima. Trenutna proizvodnja janjećeg mesa ne zadovoljava potrebe restorana Gospoja, stoga se kupuje visokokvalitetno meso lokalnih dobavljača kako bi se održala ponuda domaće krčke janjetine. Mladen Toljanić, jedan od vlasnika obiteljske firme Gospoja od njenog osnutka, dugo je bio ključna figura u proizvodnji vina, tada primarne djelatnosti tvrtke. Sada, s punom podrškom, prepušta i prenosi znanje mlađoj generaciji, dok se istovremeno posvećuje stočarstvu, čime održava obiteljsku tradiciju i ukazuje na njenu važnost u poslovanju firme Gospoja.